一、專業(yè)簡(jiǎn)介
20余年辦學(xué)歷史，山東省首批旅游酒店專業(yè)教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)、教學(xué)改革示范專業(yè)
山東省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)
全國(guó)旅游教育協(xié)會(huì)副理事單位、山東旅游教育協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位
山東青年政治學(xué)院首批重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、首批校級(jí)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)、康養(yǎng)旅居專業(yè)群核心專業(yè)
希爾頓酒店集團(tuán)戰(zhàn)略合作單位
立項(xiàng)3門(mén)省級(jí)一流課程
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本科層次
培養(yǎng)掌握專業(yè)知識(shí)與職業(yè)能力、具有國(guó)際視野與職業(yè)精神，能夠在高端酒店、旅游、康養(yǎng)、航空、教育、金融、新媒體等商務(wù)與服務(wù)行業(yè)從事企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)管理的應(yīng)用型專業(yè)人才。
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培養(yǎng)具有專業(yè)知識(shí)與服務(wù)操作、督導(dǎo)管理能力，能夠勝任國(guó)際品牌高星級(jí)酒店、國(guó)內(nèi)外知名旅行社、行業(yè)協(xié)會(huì)及文旅集團(tuán)等相關(guān)行業(yè)的高素質(zhì)技能型專門(mén)人才。
葡萄酒品鑒與酒莊管理方向
以培養(yǎng)國(guó)際化、復(fù)合式、應(yīng)用型葡萄酒品鑒顧問(wèn)與酒莊運(yùn)營(yíng)管理者和專業(yè)人才為使命，以酒莊、酒窖、葡萄酒連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)管理為核心能力，圍繞葡萄酒品鑒、葡萄酒侍酒、酒莊與酒窖管理等核心業(yè)務(wù)板塊設(shè)置課程體系，培養(yǎng)在酒店管理及葡萄酒等方向領(lǐng)域從事機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)管理、品鑒顧問(wèn)、媒體人等工作的應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)人才。
三、專業(yè)特色
“教學(xué)運(yùn)營(yíng)一體化”育人模式
在校內(nèi)教學(xué)酒店、國(guó)際品牌高星級(jí)酒店中實(shí)踐學(xué)習(xí)，打造“在教學(xué)中學(xué)習(xí)、在經(jīng)營(yíng)中實(shí)踐”的山東青年政治學(xué)院酒店管理專業(yè)特色育人模式。
“雙師雙能”型教學(xué)團(tuán)隊(duì)
專業(yè)共有專任教師23人，聘有業(yè)界導(dǎo)師、學(xué)術(shù)顧問(wèn)17名；美國(guó)、韓國(guó)和法國(guó)等境外知名學(xué)府留學(xué)背景的師資6人，48%教師具有博士學(xué)歷，80%的教師具有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
對(duì)標(biāo)國(guó)際集團(tuán)管理人才標(biāo)準(zhǔn)
與希爾頓集團(tuán)聯(lián)合推進(jìn)世界第三所希爾頓酒店管理學(xué)院的建設(shè)，為學(xué)生提供國(guó)際化的課程資源、系統(tǒng)化的職業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、稀缺的就業(yè)選擇機(jī)會(huì)。
四、專業(yè)課程
酒店管理專業(yè)
以管理學(xué)為主干學(xué)科，涵蓋酒店管理專業(yè)業(yè)務(wù)主線，突出中西餐食，葡萄酒、咖啡、茶等飲品特色。
核心課程：管理學(xué)、旅游學(xué)概論、服務(wù)管理、酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店客戶管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷等。
特色課程：模塊課程（客務(wù)、餐飲、酒水、廚房）、咖啡烘焙與制作、西餐烹飪與禮儀、葡萄酒及烈酒等酒水知識(shí)等。
葡萄酒品鑒與酒莊管理方向
酒店管理概論、酒店運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)管理、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)品鑒、侍酒文化概論與實(shí)務(wù)、酒莊與酒窖運(yùn)營(yíng)管理、葡萄酒品牌商業(yè)管理、葡萄酒采購(gòu)與市場(chǎng)營(yíng)銷、酒莊參觀與考察。
五、學(xué)習(xí)環(huán)境
國(guó)內(nèi)一流的校內(nèi)服務(wù)管理實(shí)踐教學(xué)中心
專業(yè)擁有15000余平米，融房、餐、飲等住宿業(yè)核心業(yè)務(wù)，含16個(gè)專門(mén)性及經(jīng)營(yíng)性實(shí)驗(yàn)室的服務(wù)管理實(shí)踐教學(xué)中心，具備國(guó)際化教學(xué)酒店的培養(yǎng)條件。
▲ 服務(wù)管理實(shí)踐教學(xué)中心全景
▲ 禮居教學(xué)酒店
▲ 咖啡實(shí)驗(yàn)室
▲ 校內(nèi)酒窖
▲ 學(xué)生參加侍酒師大賽
國(guó)際化的優(yōu)選校外實(shí)踐基地
專業(yè)和希爾頓、萬(wàn)豪、洲際、凱悅、香格里拉等數(shù)十個(gè)國(guó)際品牌合作，共建6家校外實(shí)踐基地，17家國(guó)際酒店品牌的五星級(jí)酒店為固定合作基地。每年為上百名學(xué)生提供國(guó)際化的課程資源、系統(tǒng)化的職業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、稀缺的就業(yè)選擇機(jī)會(huì)。
六、多彩生活
以“學(xué)生為主體”的課堂學(xué)習(xí)
▲ 學(xué)生體驗(yàn)休閑企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程
▲ 葡萄酒進(jìn)行品嘗和鑒定
豐富多樣的第二課堂
▲ 禮儀隊(duì)——培養(yǎng)學(xué)生外在氣質(zhì)和內(nèi)在魅力的地方
▲ 領(lǐng)略茶道，感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力
七、實(shí)踐學(xué)習(xí)
▲ 希爾頓酒店參觀認(rèn)知及專業(yè)實(shí)習(xí)課程
▲ 酒店管理層與實(shí)習(xí)生面對(duì)面
▲ 實(shí)習(xí)生參加酒店企業(yè)文化活動(dòng)
▲ 實(shí)習(xí)生參加酒店英語(yǔ)培訓(xùn)
▲ 學(xué)生擔(dān)任酒店形象大使
參與營(yíng)銷活動(dòng)
▲ 課余時(shí)間，學(xué)生參加各類學(xué)科競(jìng)賽，并獲得出色的成績(jī)
▲ 學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：Ours咖啡吧
八、本科升學(xué)與就業(yè)
畢業(yè)生考取公務(wù)員、事業(yè)編制
張雪 2013級(jí)酒店管理專業(yè)
歷城二中教育集團(tuán)教師
趙江浩 2014級(jí)酒店管理專業(yè)
淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系教師
王平 2014級(jí)酒店管理專業(yè)
天津市靜海區(qū)大邱莊鎮(zhèn)人民政府
農(nóng)村專職黨務(wù)工作者
陳文越 2015級(jí)酒店管理專業(yè)
山東省聊城市高唐縣三十里鋪鎮(zhèn)
人民政府公務(wù)員
張國(guó)棟 2020級(jí)酒店管理專業(yè)
（專升本）
山東英才學(xué)院信息工程學(xué)院教師
呂雨浩 2018級(jí)酒店管理專業(yè)
山東省威海市文登區(qū)人民政府
公務(wù)員
畢業(yè)生投身大學(xué)生志愿服務(wù)西部（山東）計(jì)劃
李朝陽(yáng) 2016級(jí)酒店管理專業(yè)
唐昊 2016級(jí)酒店管理專業(yè)
楊林 2018級(jí)酒店管理專業(yè)
西部計(jì)劃：西藏
畢業(yè)生考取酒店集團(tuán)、航空公司
戴邱源 2017級(jí)酒店管理專業(yè)
星巴克華東北區(qū)管理培訓(xùn)生
宋紅超 2016級(jí)酒店管理專業(yè)
昆山皇冠假日酒店招聘主管
周洋 2015級(jí)酒店管理專業(yè)
濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓
管理培訓(xùn)生
張晗 2013級(jí)旅游管理（酒店方向）
山東航空股份有限公司乘務(wù)員
張冬陽(yáng) 2020級(jí)酒店管理專業(yè)（專升本）
2022年度萬(wàn)豪國(guó)際”啟航者“管培生
畢業(yè)生考取國(guó)內(nèi)外高等院校研究生
李百慧 2018級(jí)酒店管理1班
考取研究生學(xué)校：山東大學(xué)
張子偉 2018級(jí)酒店管理3班
考取研究生學(xué)校：新疆大學(xué)
張君靜 2017級(jí)酒店管理2班
考取研究生學(xué)校：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)
李夢(mèng)嬌 2017級(jí)酒店管理2班
考取研究生學(xué)校：山東師范大學(xué)
駱君晟 2017級(jí)酒店管理1班
考取研究生學(xué)校：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)
郭偉 2016級(jí)酒店管理2班
考取研究生學(xué)校：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)
王有才 2016級(jí)酒店管理2班
考取研究生學(xué)校：南昌大學(xué)
李紫桐 2015級(jí)酒店管理2班
考取研究生學(xué)校：英國(guó)迪夫大學(xué)
曾慶熹 2014級(jí)酒店管理1班
考取研究生學(xué)校：廣西大學(xué)
雷天資 2014級(jí)酒店管理專業(yè)
考取研究生學(xué)校：山東師范大學(xué)
葡萄酒品鑒與酒莊管理方向（就業(yè)方向）
畢業(yè)后可在酒店及高端餐飲、葡萄酒文化傳播、國(guó)際貿(mào)易、葡萄酒莊園等多個(gè)領(lǐng)域從事侍酒師、酒莊品牌大使、葡萄酒講師、專業(yè)編輯及媒體人、葡萄酒投資拍賣(mài)、酒莊運(yùn)營(yíng)管理等崗位的工作；也可以考取在世界葡萄酒行業(yè)受到廣泛認(rèn)可的《CES法國(guó)國(guó)家侍酒師&葡萄酒顧問(wèn)認(rèn)證》職業(yè)資格證書(shū)（該證書(shū)在歐盟屬于學(xué)歷證書(shū)），獲得國(guó)際化的就業(yè)平臺(tái)和攻讀海外碩士等升學(xué)渠道。
九、歷屆優(yōu)秀校友
張家口國(guó)際大酒店
總經(jīng)理 劉超
萬(wàn)豪國(guó)際中國(guó)北區(qū)區(qū)域運(yùn)營(yíng)總監(jiān)
郭曉娜
蘇州泊月庭酒店
總經(jīng)理 黃騫
皇家紳士服飾定制
總經(jīng)理 綦國(guó)文
文安魯能希爾頓酒店
人力資源總監(jiān) 楊洋
友邦保險(xiǎn)有限公司
北京分公司總經(jīng)理 楊靜
廣州融創(chuàng)文旅城
人力資源行政總監(jiān) 徐麗娜
北京JW萬(wàn)豪酒店
餐飲部經(jīng)理 孫美杰
職業(yè)講師 呂錚
山東華誼國(guó)際旅行社有限公司
（北京分公司）副總經(jīng)理 李新月
國(guó)家西部計(jì)劃選調(diào)生
新疆維吾爾自治區(qū)政協(xié)辦公廳
尹宗勝
濟(jì)南喜來(lái)登大酒店
運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 曹秀學(xué)
荷蘭皇家航空公司
北京基地兩艙乘務(wù)員 張倩倩
桔子水晶山東大區(qū)經(jīng)理
