團(tuán)隊(duì)堅(jiān)守“教書育人、為國育才，知行合一、守正創(chuàng)新”的信念，圍繞立志“大先生”、夯實(shí)“硬課程”、鉆研“卡脖子”、融入“企業(yè)鏈”、形成“共同體”五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極弘揚(yáng)“黃大年精神”，把愛國之情、報(bào)國之志融入偉大事業(yè)。

團(tuán)隊(duì)注重樹立學(xué)生“祖國至上、人民為先、事業(yè)為重”的人生觀，確立了培養(yǎng)和教育“以立德為第一要求，以創(chuàng)新為第一要素”的指導(dǎo)思想，實(shí)踐了“只有真刀真槍才能培養(yǎng)真才實(shí)學(xué)”的培養(yǎng)路徑，培養(yǎng)了一批在發(fā)酵工程和相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域取得突出成就的工程科技人才。

團(tuán)隊(duì)建立了發(fā)酵微生物選育和發(fā)酵過程優(yōu)化、傳統(tǒng)發(fā)酵食品優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)、功能食品生物加工等核心技術(shù)，實(shí)施了技術(shù)的工程化應(yīng)用，保障了我國重要有機(jī)酸、功能糖、酶制劑等發(fā)酵技術(shù)的國際領(lǐng)先。