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浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院優(yōu)勢專業(yè)：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
學(xué)校榮譽(yù)
國家“雙高”計劃建設(shè)單位
浙江省高水平職業(yè)院校建設(shè)單位
國家優(yōu)質(zhì)專科高等職業(yè)院校
全國首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點
全國高等職業(yè)院校國際影響力50強(qiáng)院校
浙江省普通高校招生工作先進(jìn)集體
浙江省教學(xué)業(yè)績考核連續(xù)5年全省A等
浙江省首批示范性中外合作辦學(xué)項目院校
浙江省首批示范性高等職業(yè)院校
浙江省首批優(yōu)質(zhì)高職院校
浙江省文明單位
招生計劃
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
專業(yè)特色
本專業(yè)擁有浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教學(xué)基地和浙江省示范性實訓(xùn)基地，是浙江省烹飪高職專業(yè)自學(xué)考試的主考單位。烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)師生先后服務(wù)過北京奧運會、上海世博會、G20杭州峰會、烏鎮(zhèn)世界互聯(lián)網(wǎng)大會等國內(nèi)重大活動，得到組織單位及各級主管部門的高度贊譽(yù)。烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)始終作為一面旗幟，引領(lǐng)著浙江省烹飪職業(yè)教育的發(fā)展方向。
主干課程
中式烹調(diào)工藝、中式面點工藝、食品雕刻和冷菜工藝、廚政管理與實務(wù)、烹飪營養(yǎng)、餐飲食品安全、營養(yǎng)配餐、名菜制作與創(chuàng)新、飲食文化、宴會設(shè)計、餐飲管理與實務(wù)等。
職業(yè)定位
畢業(yè)后主要在國內(nèi)外高星級酒店、知名餐飲企業(yè)從事烹飪操作與廚房基層管理崗位，在中等職業(yè)學(xué)校擔(dān)任烹飪教師和知名餐飲企業(yè)從事食品營養(yǎng)、衛(wèi)生的指導(dǎo)和營養(yǎng)配餐崗位。
制作：大學(xué)生就業(yè)與職業(yè)發(fā)展中心信息管理部
責(zé)編：汪 翼
審核：宋一強(qiáng)
