培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)以及食品科學(xué)方面的基本理論與基本技能，能在醫(yī)療衛(wèi)生、監(jiān)督、保健以及公共餐飲等機(jī)構(gòu)從事營養(yǎng)指導(dǎo)、食品安全管理以及營養(yǎng)教育和咨詢等工作的應(yīng)用型專門技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)與食品科學(xué)的基本理論，掌握人體營養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生檢測(cè)技術(shù)和營養(yǎng)相關(guān)疾病預(yù)防的基本知識(shí)，能初步開展?fàn)I養(yǎng)治療方案的制定和病人膳食指導(dǎo)，具有從事營養(yǎng)教育、衛(wèi)生保健和食品安全監(jiān)督相關(guān)工作的基本能力。

主干學(xué)科：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)及食品科學(xué)。

主要課程：有機(jī)化學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、病原生物學(xué)與免疫學(xué)、藥理學(xué)、內(nèi)科學(xué)、兒科學(xué)、食品化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、食品安全檢驗(yàn)技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)導(dǎo)論、食品安全監(jiān)督、功能食品學(xué)等。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：畢業(yè)實(shí)習(xí)安排包含臨床實(shí)習(xí)和專業(yè)實(shí)習(xí)，共43周。

修業(yè)年限：四年。

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

繼續(xù)深造方向：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)及相關(guān)專業(yè)研究生教育、出國深造。

學(xué)生就業(yè)方向：可在醫(yī)療衛(wèi)生相關(guān)機(jī)構(gòu)、食品安全監(jiān)督管理有關(guān)部門、餐飲部門以及社區(qū)保健機(jī)構(gòu)從事營養(yǎng)相關(guān)的醫(yī)療衛(wèi)生、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)教育與咨詢以及保健品營銷企業(yè)從事相關(guān)工作。