培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品（包括果品蔬菜、糧油食品、畜產(chǎn)水產(chǎn)品、發(fā)酵制品及相關(guān)產(chǎn)品等）加工貯運(yùn)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)（包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等）與安全管理以及公共營養(yǎng)等基本理論和操作技能，能夠適應(yīng)食品生產(chǎn)、監(jiān)管及相關(guān)行業(yè)一線工作需要的高端技能型專門人才。

主干課程：食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析技術(shù)、儀器分析技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全、食品質(zhì)量管理、食品工藝學(xué)、食品添加劑等。

就業(yè)方向：可在食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)、第三方檢測機(jī)構(gòu)，食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲行業(yè)、食品流通行業(yè)等領(lǐng)域從事分析檢測及質(zhì)量管理管理等相關(guān)工作。