12月初，茅臺學(xué)院黨委成立了“黨的十九屆六中全會精神宣講團”，校領(lǐng)導(dǎo)蔡紹洪、李增馳、王維欣、余莉、程慶、田戊戌、母杰分別帶頭走上講臺，為廣大師生宣講黨的十九屆六中全會精神，在學(xué)校迅速掀起全會精神學(xué)習(xí)熱潮。

1月初，省學(xué)位委員會專家組到茅臺學(xué)院，對學(xué)校擬新增學(xué)士學(xué)位授予單位和擬新增學(xué)士學(xué)位授權(quán)專業(yè)進(jìn)行了實地評估。

2021年，學(xué)校首次申報國家自然科學(xué)基金項目，老師們積極參與了項目申報。8月，據(jù)對國家自然科學(xué)基金委網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)獲批項目查詢結(jié)果顯示，茅臺學(xué)院獲批了7個項目（集中接收期），在貴州省高校中排名第十位。首次申報國家自然科學(xué)基金項目即取得的良好成績，給學(xué)校老師帶來了信心與鼓舞，也是學(xué)校辦學(xué)四年來老師們潛心于教學(xué)與科研工作的滿意回報。

10月，由教育部等十余個國家部委、科研院所，以及江西省人民政府共同主辦的第七屆中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽全國總決賽在南昌大學(xué)舉行。

茅臺學(xué)院項目“赤粕之萃——源自茅臺酒糟的益生素開拓者”在此次大賽中榮獲金獎。

茅臺學(xué)院資源環(huán)境系鄭羽西博士及其團隊完成的研究工作“Monascus pilosus YX-1125: An efficient digester for directly treating ultra-high-strength liquor wastewater and producing short-chain fatty acids under multiple-stress conditions”，以第一作者第一單位在中科院分區(qū)一區(qū)TOP期刊《Bioresource Technology》（IF=7.6）上發(fā)表。

1月，由遵義市、茅臺集團和江南大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)建的江南大學(xué)遵義研究院在茅臺學(xué)院正式掛牌成立。

研究院在業(yè)務(wù)上與江南大學(xué)在食品、生物、食品包裝與設(shè)計、新農(nóng)村建設(shè)、全域旅游等領(lǐng)域開展合作，統(tǒng)籌合作項目實施和管理，負(fù)責(zé)科研成果轉(zhuǎn)化、決策咨詢服務(wù)、地方人才培養(yǎng)等，提供相關(guān)社會服務(wù)。

研究院的揭牌成立，標(biāo)志著三方產(chǎn)學(xué)研協(xié)同聯(lián)動以及人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈深度對接開啟了新征程，將形成“校地企”創(chuàng)新合力、“產(chǎn)學(xué)研”環(huán)環(huán)相扣和一體化互補格局，推動協(xié)同、共享、共贏發(fā)展。