食品科技學院成立于1987年，落實立德樹人根本任務，以本科教育為中心，以科學研究為基礎，以高素質人才培養(yǎng)為根本，以OBE教育理念為指導，逐漸形成了從本科到博士后的完整人才培養(yǎng)體系，在糧食、畜產(chǎn)、果蔬加工、海洋生物資源利用等研究領域已形成鮮明特色與優(yōu)勢。學院定位于培養(yǎng)“厚基礎、寬專業(yè)、強能力、高素質”的學術型和復合應用型人才，被教育部、農(nóng)業(yè)部、國家林業(yè)局列入“首批拔尖創(chuàng)新性卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃”，食品科學與工程被河北省列為國家一流學科建設項目，食品科學與工程專業(yè)為國家首批一流本科專業(yè)，食品質量與安全專業(yè)為省級一流本科專業(yè)。

學院現(xiàn)有專任教師65名，博導21名，碩導47名。享有國務院政府特殊津貼專家2名，省管專家2名，教育部高等學校教學指導委員會委員3名，國家科技進步獎評審專家2名，省政府特殊津貼專家2名，全國優(yōu)秀科技工作者1名，省教學名師1名，特聘教授1名。引進院士1名，長江學者2名，省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊崗位專家9名，擁有10支科研團隊，先后承擔國家及省部級科研項目近200項，獲國家及省級科技進步獎20余項，授權專項20余項，為區(qū)域特色化發(fā)展提供了有力的技術支撐。

學院擁有實驗室面積近7000平方米，擁有儀器設備2200余件，總值近億元。建有國家級研發(fā)分中心1個，省部級研究中心（平臺）2個；與企業(yè)共建省部級研究中心6個和實踐基地20余個；承擔國家自然科學基金、重大科技研究計劃、公益性行業(yè)科研專項等項目38項，省部級項目72項，累計到位科研經(jīng)費9000余萬元；獲省部級獎勵24項；出版科技著作10余部；近5年發(fā)表論文278篇（三大索引收錄96篇），授權專利23項。

堅持立德樹人，以人才培養(yǎng)為中心，在專業(yè)建設、師資隊伍建設、教學研究與改革、實踐教學等方面成績突出?，F(xiàn)有在校本科生1400余人，博士、碩士研究生、留學生200余人。承擔國家級虛擬仿真實驗教學項目“太行山特色果品濃縮果漿加工虛擬仿真實驗”，省級教改項目3項；建設國家級一流本科課程1門，省級精品在線課程1門；獲省級教學成果獎3項，實驗教學示范中心1個；實施國家“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃（拔尖創(chuàng)新型）”項目；獲省部級以上創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎勵70余項。深化教育教學改革，41人次獲國家獎學金，近百人次獲省級表彰，近5年發(fā)表論文238篇(三方索引收錄67篇）。截止2022年，共培養(yǎng)各層次人才10000余人。

學術氛圍濃厚，與美國伊利諾伊大學香檳分校開展“3+2”本碩連讀項目；與日本筑波大學簽訂教師交流與研究生交換培養(yǎng)合作協(xié)議；與美國夏威夷大學、新西蘭林肯大學等建立穩(wěn)定合作關系。成功引進美國伊利諾伊大學香檳分校院士團隊，獲批“中美、中日食品科學與工程聯(lián)合研究中心”，美國、日本、新西蘭等國外學者42人次到校講學；先后派出58人次赴美國、澳大利亞、日本、新西蘭、荷蘭等國家訪學與交流。承擔國際合作項目3項，承辦國際學術會議3次。

食品科技學院是我?！疤猩降缆贰遍_創(chuàng)、形成與發(fā)展過程中的中堅力量之一，并長期堅持和深化拓展“太行山道路”。以服務地方經(jīng)濟發(fā)展為目標，以河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊為依托，研究領域從糧食、畜產(chǎn)和果蔬加工，拓展到海洋生物資源加工利用；骨干教師分赴山東、江蘇、福建、廣西等地為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻策；現(xiàn)有省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系專家9名，參與太行山農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站10人，參與“三區(qū)”科技扶貧近百人次，幫扶地方企業(yè)200余家，在精準扶貧、鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中貢獻突出。

現(xiàn)設有食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全和釀酒工程四個本科專業(yè)，均為四年制工科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)是國家級一流專業(yè)，食品質量與安全是省級一流專業(yè)。

食品科學與工程

核心課程

生物化學、微生物學、食品化學、食品分析、食品工程原理、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品工廠設計、食品工廠機械與設備等。

就業(yè)前景

近3年本專業(yè)學生考取研究生比例為30.5%，在中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學、南開大學、中科院加工所等單位就讀。畢業(yè)后可在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、分析檢驗、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等工作或攻讀碩士學位。

生物工程

核心課程

生物化學、微生物學、化工原理、基因工程、酶工程、細胞工程、發(fā)酵工程與設備、生物工程下游技術。

就業(yè)前景

畢業(yè)后可從事食品、醫(yī)藥、輕化工、環(huán)保和農(nóng)業(yè)工程等領域的工程設計、生產(chǎn)、管理、新產(chǎn)品（技術）研發(fā)、質檢等工作或攻讀碩士學位。

食品質量與安全

核心課程

生物化學、食品化學、食品微生物學、食品理化檢驗、食品安全與衛(wèi)生學、食品微生物檢驗學、食品毒理學、食品添加劑、食品標準與法規(guī)、食品工藝學、食品質量安全控制體系、食品監(jiān)督與管理等。

就業(yè)前景

畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)、流通、食藥監(jiān)局和技術監(jiān)督局、疾控中心從事分析檢驗、質量管理、執(zhí)法監(jiān)督、安全評價、企業(yè)管理和科學研究等工作或攻讀碩士學位。

釀酒工程

核心課程

釀造酒工藝學、酒類品評與勾兌、蒸餾酒工藝學、發(fā)酵工程、釀酒工廠設計、釀酒機械與設備等。

就業(yè)前景

本專業(yè)每年有超過46%的應屆畢業(yè)生考取國內(nèi)知名大學和科學院研究生或到國外知名大學留學深造。學生畢業(yè)后可到國家機關、高等院校、科研院所、企業(yè)等單位從事科研、教學、推廣和管理等工作。

學院堅持立德樹人，著力推進“三全育人”，在特色中傳承與創(chuàng)新，創(chuàng)立了思政工作和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育新模式，形成了飲食文化節(jié)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升工程、“食光依舊·人生講堂”等學生活動品牌。6個班獲評省級先進班集體，5次獲評市五四紅旗團委、團支部；學生作品獲“挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)青春”“互聯(lián)網(wǎng)+”等競賽全國獎10項，省級獎90余項；社會實踐團隊獲國家級表彰1次，省、市級表彰13次。就業(yè)率保持學校前列，11次獲學校獎勵。

學風建設成效顯著。堅持院長主講“新生第一課”，開展考研指導、“兩創(chuàng)”班級建設經(jīng)驗分享會等活動，建立院學業(yè)互助中心、班級互助小組和“1+1”幫扶對子，涌現(xiàn)出生物工程專業(yè)等多個“學霸宿舍”，學生培養(yǎng)質量和考研率穩(wěn)步提升。6個班獲評省級先進班集體，4個團支部獲評市五四紅旗團支部。學生先進事跡被學校“農(nóng)大好故事”多次報道。2021年考研率近40%，多人被中國科學院、清華大學、江南大學等知名高校和科研院所錄取。

校園文化豐富多彩。結合學科專業(yè)特色，開展飲食文化節(jié)、大學生科技競賽、校園辯論賽等活動，為學生搭建展現(xiàn)自我、激揚青春的舞臺。實施“大學生體質提升行動”，推行“班級體育活動日”制度，實現(xiàn)了群眾體育與競技體育互促進、同發(fā)展，被列為學?！叭摺眲?chuàng)新案例。獲評市“食品安全知識宣傳基地”、校“文明校園創(chuàng)建先進集體”“兩創(chuàng)活動先進學院”，多次獲校運動會道德風尚獎、辯論賽優(yōu)秀組織獎等獎勵。

左圖為參加“五四”校園文化活動

右圖為飲食文化交流節(jié)活動場景

左圖為舉辦學院新生辯論對抗賽

右圖為學生的創(chuàng)意畢業(yè)留念

左圖為過年留?？蒲醒芯可鷼g度春節(jié)

右圖為畢業(yè)典禮師生合影

左圖為畢業(yè)簽名墻

右圖為飲食文化交流節(jié)開幕式

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)展獲佳績。學院將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿人才培養(yǎng)全過程，與思政教育結合，與專業(yè)教育融合，實施了“大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升工程”。不斷整合資源，豐富載體，形成了集“興趣引導、項目助推、競賽帶動、理論支撐”于一體的教育模式，提高了學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。學生科技作品在“挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)青春”“互聯(lián)網(wǎng)+”等競賽中屢獲佳績，獲國家獎6項，省級獎勵60余項，校級獎勵百余項。

學院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果榮譽展示

左圖為教育部工程認證專家、校領導

社會實踐碩果累累。堅持以“受教育、長才干、做貢獻”為指導，以培養(yǎng)學生社會責任、鍛煉實踐創(chuàng)新能力、增長服務社會本領為目標，深入開展各層面的社會實踐、志愿服務和就業(yè)見習活動，打造優(yōu)秀實踐和服務團隊，促進學生全面發(fā)展。近年來，服務井岡山創(chuàng)新黨史實踐團隊獲“井岡情·中國夢”全國優(yōu)秀團隊。學生實踐、就業(yè)見習團隊獲省級表彰3次，市級表彰9次，校級表彰多次。

左圖為學院實踐小分隊全體成員在

威縣君樂寶產(chǎn)業(yè)園區(qū)

右圖為學院在霸州市大學生社會實踐基地

揭牌儀式

左圖為學院李保國志愿服務小分隊赴企業(yè)

技術培訓

右圖為君樂寶廠區(qū)近距離實習體驗