本專業(yè)歸屬

工科試驗(yàn)班（智能化制造類）

食品質(zhì)量與安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，本專業(yè)以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，探索食品營(yíng)養(yǎng)保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的規(guī)律，并通過(guò)學(xué)習(xí)、開發(fā)各類新技術(shù)在食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)與安全方面的應(yīng)用，滿足公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)、安全、高品質(zhì)食品的需求，提升人類健康水平。本專業(yè)主要為相關(guān)企業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、商檢、海關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、衛(wèi)生防疫、產(chǎn)品檢驗(yàn)、科研院所等單位培養(yǎng)從事食品安全檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制、食品營(yíng)養(yǎng)開發(fā)和質(zhì)量監(jiān)督管理等工作的高級(jí)復(fù)合型應(yīng)用人才。學(xué)生經(jīng)過(guò)四年培養(yǎng)，將具備扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)、工程基礎(chǔ)學(xué)、食品科學(xué)、食品安全檢測(cè)與控制、食品法律法規(guī)、食品品質(zhì)監(jiān)督與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等方面的基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識(shí)與工程實(shí)踐能力。

無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)及檢驗(yàn)、食品分析、食品安全快速檢測(cè)技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析、食品安全與質(zhì)量控制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析及信息化管理、免疫學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)概論、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等等。

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能在食品流通、加工、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門，或在相關(guān)高等院校和科研機(jī)構(gòu)從事食品檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制與監(jiān)督管理等方面的工作。