為貫徹落實(shí)
省第十一次黨代會(huì)要求
助力我校
爭創(chuàng)“雙一流”高校
小工帶大家走進(jìn)我校優(yōu)勢學(xué)科
河南工業(yè)大學(xué)
食品科學(xué)與工程學(xué)科
河南工業(yè)大學(xué)始建于1956年，是河南省人民政府與國家糧食和物資儲(chǔ)備局共建高校。學(xué)校堅(jiān)持“扎根中原、立足行業(yè)、服務(wù)全國、面向世界”的辦學(xué)定位，嚴(yán)守“育人為本、質(zhì)量立校、特色發(fā)展”的辦學(xué)理念，已發(fā)展成一所以工學(xué)為主，農(nóng)學(xué)、理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、文學(xué)和藝術(shù)學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的全日制公辦高等學(xué)校。學(xué)校為教育部本科教學(xué)工作水平評(píng)估優(yōu)秀高校、首批入選國家“2011協(xié)同創(chuàng)新計(jì)劃”高校、河南省第一所獲得國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)高校、中西部高?；A(chǔ)能力建設(shè)工程入選高校、河南省重點(diǎn)建設(shè)的特色骨干大學(xué)。
食品科學(xué)與工程學(xué)科
學(xué)科優(yōu)勢：
食品科學(xué)與工程學(xué)科是河南工業(yè)大學(xué)的優(yōu)勢特色學(xué)科。該學(xué)科始于1956年中央糧食干部學(xué)校的糧食加工、油脂檢驗(yàn)、糧食保管專業(yè)。1981年開始培養(yǎng)碩士研究生，2018年獲批博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，2020年獲批河南省特色骨干A類建設(shè)學(xué)科。該學(xué)科現(xiàn)已成為國內(nèi)糧油食品領(lǐng)域規(guī)模最大、專業(yè)設(shè)置完整、具有鮮明專業(yè)特色和雄厚科技實(shí)力的學(xué)科，擁有小麥和玉米深加工國家工程研究中心、糧食儲(chǔ)運(yùn)國家工程研究中心、國家大豆改良中心精深加工研究所（鄭州）等24個(gè)國家級(jí)、省部級(jí)科研平臺(tái)。
學(xué)科解析：
食品科學(xué)與工程學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢突出，糧食工程專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)為國家一流專業(yè)、國家級(jí)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、國家級(jí)卓越計(jì)劃專業(yè)，糧食工程專業(yè)還是國家級(jí)特色專業(yè)。
（一）糧食工程專業(yè)
培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代糧食科技和社會(huì)發(fā)展需要，能夠在糧食工程及相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)企業(yè)、設(shè)計(jì)單位、科研院所、大中專院校和管理機(jī)構(gòu)等部門，從事科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。核心課程：食品化學(xué)、食品工程原理、小麥加工工藝與設(shè)備、稻谷加工工藝與設(shè)備、谷物化學(xué)與品質(zhì)、通風(fēng)除塵與氣力輸送、糧食輸送機(jī)械、糧食工廠供電與自動(dòng)化、糧食加工廠設(shè)計(jì)。
（二）食品科學(xué)與工程專業(yè)
本專業(yè)設(shè)油脂工程、糧油儲(chǔ)藏、食品工程三個(gè)專業(yè)方向。培養(yǎng)系統(tǒng)掌握油脂科學(xué)與工程、糧油儲(chǔ)藏、糧油食品加工領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，具有寬厚的知識(shí)基礎(chǔ)、較強(qiáng)的創(chuàng)新實(shí)踐能力、分析解決問題能力，在相關(guān)領(lǐng)域從事工程設(shè)計(jì)、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)管理等方面工作高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。油脂工程核心課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、油脂化學(xué)、油脂制取與加工工藝學(xué)、植物蛋白質(zhì)工藝學(xué)、油脂工廠設(shè)計(jì)。糧油儲(chǔ)藏核心課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、糧油儲(chǔ)藏學(xué)、糧油倉儲(chǔ)工藝與設(shè)備、儲(chǔ)藏物昆蟲學(xué)、儲(chǔ)藏物害蟲綜合治理、糧油品質(zhì)檢驗(yàn)與分析、糧食干燥技術(shù)。食品工程核心課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備。
（三）食品質(zhì)量與安全專業(yè)
培養(yǎng)適應(yīng)國家食品產(chǎn)業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，能在食品生產(chǎn)、流通、進(jìn)出口、質(zhì)量檢驗(yàn)等領(lǐng)域，勝任食品質(zhì)量管理、安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)和設(shè)計(jì)等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。核心課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品毒理學(xué)、儀器分析。
瞄準(zhǔn)領(lǐng)域：
學(xué)科因“糧”而立，為“糧”而育，依“糧”而為，緣“糧”而興。在“雙一流”創(chuàng)建過程中，將繼續(xù)瞄準(zhǔn)“糧食產(chǎn)后安全及加工”領(lǐng)域，緊密結(jié)合糧食資源與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，服從國家整體發(fā)展需要，打造食品科學(xué)與工程領(lǐng)域優(yōu)勢特色學(xué)科高地。持續(xù)強(qiáng)化與行業(yè)需求、地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民生急需的深度融合，大幅提升食品科學(xué)與工程學(xué)科人才培養(yǎng)、師資隊(duì)伍、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)、國際交流合作和文化傳承創(chuàng)新水平，持續(xù)增強(qiáng)解決重大理論和工程技術(shù)問題的能力，不斷凸顯對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和行業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的貢獻(xiàn)度，顯著提升學(xué)科核心競爭力、服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展能力和國內(nèi)國際影響力，使學(xué)科綜合實(shí)力、社會(huì)聲譽(yù)達(dá)到全國同類學(xué)科前列。
就業(yè)前景：
學(xué)校對(duì)畢業(yè)生實(shí)行“實(shí)踐+就業(yè)”模式，幫助學(xué)生更好地就業(yè)。學(xué)校注重產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，與內(nèi)蒙古恒豐集團(tuán)共同創(chuàng)辦“恒豐實(shí)驗(yàn)班”，與中國儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司、中糧集團(tuán)有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司、廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司、上海良友（集團(tuán)）有限公司、河南豫糧集團(tuán)、浙江糧食集團(tuán)等50余家公司簽訂實(shí)踐和就業(yè)創(chuàng)業(yè)基地協(xié)議，學(xué)生可在大三暑期進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，增進(jìn)企業(yè)和學(xué)生的相互了解，為畢業(yè)生與用人單位的雙向選擇奠定基礎(chǔ)，縮短學(xué)生的社會(huì)化進(jìn)程，為企業(yè)選人用人提供新思路。
該學(xué)科學(xué)生考研率、創(chuàng)業(yè)率、基層就業(yè)率逐年穩(wěn)步提升。60多年來，學(xué)校共為糧油食品行業(yè)培養(yǎng)了2萬余名本科生和研究生，被譽(yù)為糧食行業(yè)的“黃埔軍?！薄W(xué)校推薦到“ABCD”四大糧商（美國ADM、美國邦吉、美國嘉吉、法國路易達(dá)孚）、中糧集團(tuán)、益海嘉里等世界500強(qiáng)企業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生得到用人單位的一致好評(píng)。
報(bào)考指南：
該學(xué)科糧食工程專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)均在河南省本科一批招生，僅招理科生，色盲、色弱考生限報(bào)?？忌图议L可以登錄河南工業(yè)大學(xué)招生信息網(wǎng)或河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院官網(wǎng)了解更詳細(xì)的招生信息。
