收錄于話題
都說“民以食為天,食以安為先”,食物是延續(xù)生命的必需品,我國作為人口大國,自古以來便擁有舉世聞名的飲食文化,“吃什么”也成為關(guān)乎國民生計的頭等大事。我校的食品科學與工程專業(yè)便是與“吃”直接相關(guān)的專業(yè)。
生科院食品科學與工程是省級一流本科專業(yè),2018年通過福建高校第三批IEET工程及科技教育認證,是閩南師范大學首次獲批通過IEET工程認證的三個專業(yè)之一。今天,讓我們一同領(lǐng)略此專業(yè)是如何在“吃”的產(chǎn)業(yè)鏈上大做文章,又是如何守護“舌尖”上的安全。
科技推動工業(yè)發(fā)展
食品點亮美好生活
專業(yè)特色
本專業(yè)具有理工結(jié)合的特點:覆蓋化學、生物學、機械和工程等學科的基本理論方法,集成食品貯藏與加工、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工程設(shè)計等方向,培養(yǎng)學生具有食品生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量與安全控制、食品工程設(shè)計等能力,可從事食品科學研究、食品行業(yè)監(jiān)管、食品工程設(shè)計及食品生產(chǎn)企業(yè)管理等相關(guān)工作。
培養(yǎng)目標
食品科學與工程專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎(chǔ),研究食品的工藝設(shè)計、加工貯藏與安全衛(wèi)生的學科。專業(yè)以福建省菌物活性物質(zhì)工程技術(shù)研究中心、福建省菌物產(chǎn)業(yè)高校工程技術(shù)研究中心等科研平臺,福建省食品科學與工程專業(yè)實驗教學示范中心等教學平臺為依托,充分發(fā)揮福建漳州的食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,堅持產(chǎn)學研有機融合,著力培養(yǎng)食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、監(jiān)督管理等方面于一體的復合型工程技術(shù)人才。
主要課程
食品工程原理、食品工廠機械與設(shè)備、食品工藝學概論、食品營養(yǎng)學、食品微生物學、食品生物化學、食品化學、食品分析、食品貯藏與保鮮、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護。
就業(yè)前景
學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理等;能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督等工作;也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。
食品科學與工程專業(yè)是最富有綜合色彩的專業(yè),本專業(yè)融合了工、理、農(nóng)、醫(yī)的學科基礎(chǔ)知識,研究各類食品的原材料和食品的品質(zhì)、營養(yǎng)與安全。當前社會,作為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)仍然面臨著人才嚴重短缺的窘境,作為青年一代,投身食品產(chǎn)業(yè)也不失為明智之舉~那么你是否對這個“舌尖上的專業(yè)”心動了呢?想要了解該專業(yè)適合哪類考生報考,對考生有哪些特殊要求等問題,也可以關(guān)注我校生物科學與技術(shù)學院的公眾號噢~
圖文來源:閩南師范大學生物科學與技術(shù)學院
編輯:袁香香
責編 :吳藝娜
編審 :林貴東
如有侵權(quán),請聯(lián)系后臺刪除