一、專業(yè)簡介
20余年辦學歷史，山東省首批旅游酒店專業(yè)教學改革試點專業(yè)、教學改革示范專業(yè)
山東省一流本科專業(yè)建設點
全國旅游教育協(xié)會副理事單位、山東旅游教育協(xié)會副會長單位
山東青年政治學院首批重點建設專業(yè)、首批校級應用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、康養(yǎng)旅居專業(yè)群核心專業(yè)
希爾頓酒店集團戰(zhàn)略合作單位
立項3門省級一流課程
二、培養(yǎng)目標
本科層次
培養(yǎng)掌握專業(yè)知識與職業(yè)能力、具有國際視野與職業(yè)精神，能夠在高端酒店、旅游、康養(yǎng)、航空、教育、金融、新媒體等商務與服務行業(yè)從事企業(yè)運營管理、服務管理的應用型專業(yè)人才。
專科層次
培養(yǎng)具有專業(yè)知識與服務操作、督導管理能力，能夠勝任國際品牌高星級酒店、國內(nèi)外知名旅行社、行業(yè)協(xié)會及文旅集團等相關行業(yè)的高素質(zhì)技能型專門人才。
葡萄酒品鑒與酒莊管理方向
以培養(yǎng)國際化、復合式、應用型葡萄酒品鑒顧問與酒莊運營管理者和專業(yè)人才為使命，以酒莊、酒窖、葡萄酒連鎖經(jīng)營機構(gòu)運營管理為核心能力，圍繞葡萄酒品鑒、葡萄酒侍酒、酒莊與酒窖管理等核心業(yè)務板塊設置課程體系，培養(yǎng)在酒店管理及葡萄酒等方向領域從事機構(gòu)運營管理、品鑒顧問、媒體人等工作的應用型高級專業(yè)人才。
三、專業(yè)特色
“教學運營一體化”育人模式
在校內(nèi)教學酒店、國際品牌高星級酒店中實踐學習，打造“在教學中學習、在經(jīng)營中實踐”的山東青年政治學院酒店管理專業(yè)特色育人模式。
“雙師雙能”型教學團隊
專業(yè)共有專任教師23人，聘有業(yè)界導師、學術顧問17名；美國、韓國和法國等境外知名學府留學背景的師資6人，48%教師具有博士學歷，80%的教師具有行業(yè)經(jīng)驗。
對標國際集團管理人才標準
與希爾頓集團聯(lián)合推進世界第三所希爾頓酒店管理學院的建設，為學生提供國際化的課程資源、系統(tǒng)化的職業(yè)規(guī)劃設計、稀缺的就業(yè)選擇機會。
四、專業(yè)課程
酒店管理專業(yè)
以管理學為主干學科，涵蓋酒店管理專業(yè)業(yè)務主線，突出中西餐食，葡萄酒、咖啡、茶等飲品特色。
核心課程：管理學、旅游學概論、服務管理、酒店運營管理、酒店客戶管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店市場營銷等。
特色課程：模塊課程（客務、餐飲、酒水、廚房）、咖啡烘焙與制作、西餐烹飪與禮儀、葡萄酒及烈酒等酒水知識等。
葡萄酒品鑒與酒莊管理方向
酒店管理概論、酒店運營管理、服務管理、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)品鑒、侍酒文化概論與實務、酒莊與酒窖運營管理、葡萄酒品牌商業(yè)管理、葡萄酒采購與市場營銷、酒莊參觀與考察。
五、學習環(huán)境
國內(nèi)一流的校內(nèi)服務管理實踐教學中心
專業(yè)擁有15000余平米，融房、餐、飲等住宿業(yè)核心業(yè)務，含16個專門性及經(jīng)營性實驗室的服務管理實踐教學中心，具備國際化教學酒店的培養(yǎng)條件。
▲ 服務管理實踐教學中心全景
▲ 禮居教學酒店
▲ 咖啡實驗室
▲ 校內(nèi)酒窖
▲ 學生參加侍酒師大賽
國際化的優(yōu)選校外實踐基地
專業(yè)和希爾頓、萬豪、洲際、凱悅、香格里拉等數(shù)十個國際品牌合作，共建6家校外實踐基地，17家國際酒店品牌的五星級酒店為固定合作基地。每年為上百名學生提供國際化的課程資源、系統(tǒng)化的職業(yè)規(guī)劃設計、稀缺的就業(yè)選擇機會。
六、多彩生活
以“學生為主體”的課堂學習
▲ 學生體驗休閑企業(yè)運營管理過程
▲ 葡萄酒進行品嘗和鑒定
豐富多樣的第二課堂
▲ 禮儀隊——培養(yǎng)學生外在氣質(zhì)和內(nèi)在魅力的地方
▲ 領略茶道，感受中國傳統(tǒng)文化的魅力
七、實踐學習
▲ 希爾頓酒店參觀認知及專業(yè)實習課程
▲ 酒店管理層與實習生面對面
▲ 實習生參加酒店企業(yè)文化活動
▲ 實習生參加酒店英語培訓
▲ 學生擔任酒店形象大使
參與營銷活動
▲ 課余時間，學生參加各類學科競賽，并獲得出色的成績
▲ 學生創(chuàng)業(yè)項目：Ours咖啡吧
八、本科升學與就業(yè)
畢業(yè)生考取公務員、事業(yè)編制
張雪 2013級酒店管理專業(yè)
歷城二中教育集團教師
趙江浩 2014級酒店管理專業(yè)
淄博市技師學院現(xiàn)代服務系教師
王平 2014級酒店管理專業(yè)
天津市靜海區(qū)大邱莊鎮(zhèn)人民政府
農(nóng)村專職黨務工作者
陳文越 2015級酒店管理專業(yè)
山東省聊城市高唐縣三十里鋪鎮(zhèn)
人民政府公務員
張國棟 2020級酒店管理專業(yè)
（專升本）
山東英才學院信息工程學院教師
呂雨浩 2018級酒店管理專業(yè)
山東省威海市文登區(qū)人民政府
公務員
畢業(yè)生投身大學生志愿服務西部（山東）計劃
李朝陽 2016級酒店管理專業(yè)
唐昊 2016級酒店管理專業(yè)
楊林 2018級酒店管理專業(yè)
西部計劃：西藏
畢業(yè)生考取酒店集團、航空公司
戴邱源 2017級酒店管理專業(yè)
星巴克華東北區(qū)管理培訓生
宋紅超 2016級酒店管理專業(yè)
昆山皇冠假日酒店招聘主管
周洋 2015級酒店管理專業(yè)
濟南魯能希爾頓酒店及公寓
管理培訓生
張晗 2013級旅游管理（酒店方向）
山東航空股份有限公司乘務員
張冬陽 2020級酒店管理專業(yè)（專升本）
2022年度萬豪國際”啟航者“管培生
畢業(yè)生考取國內(nèi)外高等院校研究生
李百慧 2018級酒店管理1班
考取研究生學校：山東大學
張子偉 2018級酒店管理3班
考取研究生學校：新疆大學
張君靜 2017級酒店管理2班
考取研究生學校：東北財經(jīng)大學
李夢嬌 2017級酒店管理2班
考取研究生學校：山東師范大學
駱君晟 2017級酒店管理1班
考取研究生學校：江西財經(jīng)大學
郭偉 2016級酒店管理2班
考取研究生學校：東北財經(jīng)大學
王有才 2016級酒店管理2班
考取研究生學校：南昌大學
李紫桐 2015級酒店管理2班
考取研究生學校：英國迪夫大學
曾慶熹 2014級酒店管理1班
考取研究生學校：廣西大學
雷天資 2014級酒店管理專業(yè)
考取研究生學校：山東師范大學
葡萄酒品鑒與酒莊管理方向（就業(yè)方向）
畢業(yè)后可在酒店及高端餐飲、葡萄酒文化傳播、國際貿(mào)易、葡萄酒莊園等多個領域從事侍酒師、酒莊品牌大使、葡萄酒講師、專業(yè)編輯及媒體人、葡萄酒投資拍賣、酒莊運營管理等崗位的工作；也可以考取在世界葡萄酒行業(yè)受到廣泛認可的《CES法國國家侍酒師&葡萄酒顧問認證》職業(yè)資格證書（該證書在歐盟屬于學歷證書），獲得國際化的就業(yè)平臺和攻讀海外碩士等升學渠道。
九、歷屆優(yōu)秀校友
張家口國際大酒店
總經(jīng)理 劉超
萬豪國際中國北區(qū)區(qū)域運營總監(jiān)
郭曉娜
蘇州泊月庭酒店
總經(jīng)理 黃騫
皇家紳士服飾定制
總經(jīng)理 綦國文
文安魯能希爾頓酒店
人力資源總監(jiān) 楊洋
友邦保險有限公司
北京分公司總經(jīng)理 楊靜
廣州融創(chuàng)文旅城
人力資源行政總監(jiān) 徐麗娜
北京JW萬豪酒店
餐飲部經(jīng)理 孫美杰
職業(yè)講師 呂錚
山東華誼國際旅行社有限公司
（北京分公司）副總經(jīng)理 李新月
國家西部計劃選調(diào)生
新疆維吾爾自治區(qū)政協(xié)辦公廳
尹宗勝
濟南喜來登大酒店
運營總監(jiān) 曹秀學
荷蘭皇家航空公司
北京基地兩艙乘務員 張倩倩
桔子水晶山東大區(qū)經(jīng)理
