食品科學(xué)與工程

本科，學(xué)制：四年

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，政治素質(zhì)、專業(yè)知識和工作能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程與技術(shù)、食品分析知識和能力的人才，本專業(yè)突出實踐教學(xué)，與公司、企業(yè)共同承擔(dān)相關(guān)課程，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化。

主要課程：有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、化工原理、食品機械及主要專業(yè)實驗課。

就業(yè)方向：1、國內(nèi)外攻讀研究生；2、考取公務(wù)員、事業(yè)單位、教師等；3、食品發(fā)酵、釀造企事業(yè)單位；4、海洋生物資源綜合利用、水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工等企事業(yè)單位；5、植物育種、園林園藝、果蔬種植栽培、食用菌生產(chǎn)與研發(fā)的企事業(yè)單位；6、在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面的工作等。