培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應食品行業(yè)發(fā)展需要，掌握食品質量分析檢測技能，熟悉食品生產(chǎn)加工、貯運安全管理技術以及公共營養(yǎng)等基本理論和操作技能，能在食品管理部門、食品生產(chǎn)加工流通領域從事食品質量控制、安全評價、檢測和管理的高素質技能型人才。

主干課程：食品微生物、食品微生物檢驗技術、食品分析技術、食品儀器分析、食品營養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生、食品質量管理與控制、果蔬貯藏加工工藝學、畜產(chǎn)水產(chǎn)加工工藝學、食品法律法規(guī)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生能夠到食品管理部門、食品相關企業(yè)從事食品質量控制、安全評價、檢測和管理等工作，在社區(qū)和營養(yǎng)配餐等機構從事營養(yǎng)評價、膳食指導及食品衛(wèi)生保健等工作。