三亞學院國際酒店管理學院作為三亞市最早的酒店管理本科教育單位，目前開設(shè)校級特色專業(yè)——酒店管理。學院以培育“奢侈品管理人才”、“數(shù)字化營銷人才”、“酒店與地產(chǎn)投資人才”、“新媒體運營人才”為宗旨，以“個案研討”、“實務研究”、“企業(yè)策劃”為培養(yǎng)路徑。酒店專業(yè)下設(shè)“奢侈品管理與開發(fā)”、“酒店管理與投融資”、“酒店管理與新媒體運營”三個方向，并成為旅游管理專業(yè)碩士點（待批）建設(shè)方向之一，主動適應市場對全球化與多元跨界的泛酒店業(yè)人才需求，并力爭將學院打造成為亞洲地區(qū)最具競爭力的酒店管理教育學院。

學院擁有一支國際化、職業(yè)化、高層次且充滿活力的師資團隊。高級職稱教師占比超60%，雙師型教師高達80%，留學教師達50%。建有省級實驗教學示范中心，涵蓋數(shù)字化運營、OPERA、消費行為、生態(tài)可持續(xù)等實驗室，在建奢侈品設(shè)計與鑒賞實驗室；省級精品課程2門、省級在線公開課3門，校級重點學科1項，校級教學團隊1項，校級精品課程5門。

學院聚焦學生國際化視野與應用能力的培育，與世界頂級奢侈品企業(yè)、國際知名酒店及旅游企業(yè)合作共建實踐教學基地，遴選亞特蘭蒂斯、萬豪、洲際等頂級酒店及Face2Face奢侈品咨詢公司開展校企合作，為學生開辟多元化成長和就業(yè)機會。

依托海南自貿(mào)港對奢侈品品牌、高端酒店綜合體以及免稅購物商超的市場需求，學院積極提升校企合作深度和拓寬合作領(lǐng)域，以奢侈品管理與開發(fā)作為專業(yè)重點建設(shè)方向，并引領(lǐng)泛款待業(yè)的綜合化發(fā)展。與酒店聯(lián)合創(chuàng)辦希爾頓、萬豪、美高梅等多個訂單班，推進與奢侈品店、游艇會、亞特蘭蒂斯等國際品牌企業(yè)合作，籌建定制化的行業(yè)英才班，以個性化培養(yǎng)增強學生職業(yè)競爭力。

          發(fā)起成立海南省酒店業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)聯(lián)盟，并入選省級首批應用型本科試點專業(yè)。成立海南省度假酒店與住宿業(yè)研究基地、海南省旅游消費研究院、海南省旅游新業(yè)態(tài)研究中心等機構(gòu)，承擔國家級課題2項、省部級課題30余項、橫向課題40多項，榮獲科研獎項15項、省級教學成果獎2項、校級教學成果獎3項、校級教學改革創(chuàng)新獎3項，2018年被希爾頓集團大中華區(qū)授予“人才培養(yǎng)卓越貢獻獎”和“最佳合作院校”，2019-2020年連續(xù)兩年被最佳東方評為“優(yōu)秀人才培養(yǎng)院校”。學院酒店專業(yè)在《2021中國大學評價研究報告》中被評為排名第一的六星專業(yè)。